Colonne de distillation Un alambic d'armagnac. La prise de vue
Chai en Armagnac Cette image prise avec pour lumière principale l'éclairage ambiant restitue la pénombre et la quiétude du lieu. La «.blanche », c'est
Champagne, bouteilles « sur pointes ». Ces très anciennes bouteilles de champagne,
Champagne rosé sur pupitres. Contrairement au champagne blanc, toujours mis en verre teinté, le champagne rosé est embouteillé dans du verre clair.: le dégustateur jouit ainsi, non seulement des arômes, mais aussi de la couleur.
Un éclairage dirigé, orienté avec soin, magnifie le rouge et permet de distinguer le dépôt rassemblé dans le goulot. Il est caractéristique de la fameuse « méthode champenoise ».
La Crypte. Tous les amateurs de champagne connaissent, dans le sous-sol de Reims, « La Crypte ». Aux époques troublées, le site a servi de refuge et de chapelle.
Les teintes roses et ocrées sont particulières au lieu. A quelques centaines de mètres d'ici, le calcaire des voûtes a viré au gris, au beige, au marron
Cuverie 2 Cuves inox dans une entreprise viticole. L'acier lui aussi mène au ciel mais n'a pas fait tourner la tête du photographe.
Vignes enneigées, 2005. La rigidité des piquets contraste avec la souplesse de leur alignement et le caractère tourmenté des ceps.
L'ambiance bleutée a été apportée lors du développement de l'image numérique. Bien que subjective elle restitue, mieux que la neutralité, l'atmosphère du paysage telle que perçue
Le soir qui tombe. Un peu de vigne, un peu de forêt, un peu d'eau. Encore de la lumière et déj
Cuivres. La sophistication, particulière et unique de l'alambic armagnacais, en fait un objet extrêmement séducteur. La multiplicité des tons de cuivre et de laiton, le rythme des canalisations ajoutent
Les ors de l'armagnac. Le petit robinet régulateur, l'objet magique de quoi découle pour une bonne part le succès de l'opération de distillation.
La distillation du vin armagnacais tient davantage de l'alchimie que de l'intervention technique. De la régularité de la chauffe, et de bien d'autres tours de main, parfois intuitifs et secrets, naîtra « la blanche » déj
Cuverie. A l'intérieur de ce bâtiment, 130 cuves d'acier inox strictement alignées reflètent les poutres et les briquettes du plafond en attendant la prochaine vendange. Mieux que le bois des barriques, les cuves